清炒花蛤我也是第一次如此做,吐沙干净,鲜味十足

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  清炒花蛤这样做,吐沙干净,鲜味十足

  花蛤是大家比较喜欢的食材,价格便宜,营养丰富,鲜味十足,很多小伙伴都喜欢吃,好多小伙伴都觉得花蛤里的沙子不容易去除干净,吃起来有沙影响口感,其实去除沙子的方法也是特别简单,还有的小伙伴喜欢在开水中掉下水,其实也完全没有必要,这样做反而影响花蛤的口感。今天小编就和大家分享这道清炒花蛤,做法非常的简单,最大的保持花蛤的鲜味,下面就一起来看看吧

  

  准备以下食材调料:花蛤,姜,葱,料酒、油、盐。

  

  第一步:花蛤放入盆中加清水在撒上少量盐,放置半小时,为了让花蛤把沙吐干净,中间搅拌数次,把花蛤搅晕,能够更快吐干净沙子,最后再用清水多清洗两次。姜、葱洗净,姜切丝,葱切段。

  

  第二步:热锅放少许的油,油温热后将葱白和姜丝放入翻炒几下,接着就将花蛤倒入翻炒,翻炒不要太用力,吃到碎壳影响口感,期间不用加一滴的水,然后往锅中适当加入少许的料酒去腥,翻炒均匀,抄到花蛤壳开后,基本上就要熟了,然后撒点盐调味,在翻炒片刻,撒上香葱叶,翻炒均匀,就可以关火装盘了。

  

  一道清炒花蛤就做好了,这样做的花蛤没有沙子,如果掉过水再炒,花蛤肉很容易从壳里掉出来,没有那种带壳吃的感觉了。这样做事不是非常的简单方便啊,而且味道鲜美,喜欢的下伙伴赶紧试试吧。

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